BESCIAMELLA GLUTEN FREE

INGREDIENTI per 500 ml

500 ml di latte di soia
35 gr di farina di riso
35 gr di olio extravergine
noce moscata q.b
sale q.b
pepe q.b

PROCEDIMENTO

In un pentolino portate ad ebollizione il latte di soia. Abbassate leggermente la fiamma. Versate nel pentolino dapprima l'olio e poi la farina di riso, un cucchiaio alla volta. Il consiglio è di versare la farina con un colino, per evitare la formazione di grumi. Mescolate il tutto con una frusta e cuocete a fiamma medio bassa per qualche minuto, fino a quando non si sarà ben addensata. Per un risultato più denso, unite ancora un po' di farina e mescolate con cura. Insaporite con un pizzico di noce moscata, sale e pepe.