MINI CHARLOTTE AL CIOCCOLATO AL LATTE

INGREDIENTI per 4 persone

230 gr di cioccolato al latte
150 ml di panna fresca
150 gr di zucchero
20 savoiardi
4 uova
4 cucchiai di alkermes
sale q.b

PREPARAZIONE

Foderate 4 stampi piccoli a cerniera, allungate il liquore con poca acqua e bagnate i savoiardi, rifilateli a seconda dell'altezza degli stampi e foderatevi i lati degli stampi. Fondete il cioccolato bianco e unitevi la panna, separate le uova, montate gli albumi con un pizzico di sale unendo gradualmente lo zucchero, unite i tuorli alla crema di cioccolato, incorporate i due composti delicatamente e versate negli stampi, lasciare riposare in frigorifero per una notte, servite le mini charlotte dopo averle sformate.

Difficoltà media
Tempo basso
Non adatto ai celiaci
Adatto ai vegetariani
Non adatto ai vegani

CURIOSITA'

La charlotte è un dolce omaggio alla regina Carlotta d'Inghilterra, come tutti i dolci al cucchiaio presenta delle difficoltà nella preparazione, e anche la riuscita non è sempre ottimale, consiglio di provare più volte fino alla buona riuscita del dolce